E127 este un colorant alimentar sintetic de culoare rosie ce contine iod, solubil in apa si alcool, insolubil in solventi organici. Aditivul alimentar E 127, este unul dintre cei mai periculosi coloranti folositi in prezent de industria alimentara, fiind interzis cu desavarsire in Statele Unite ale Americii (din 1990, cand s-a demonstrat ca este vinovat pentru aparitia cancerului de tiroida) si Norvegia in industria alimentara, pentru a se evita orice
farmacia
June 8, 2019
Glutenul
Glutenul reprezinta componenta proteica a anumitor tipuri de cereale, inclusiv grau, orz, ovaz si secara, si poate uneori declansa o reactie alergica la bebelusii susceptibili. Intoleranta la gluten poate debuta la orice varsta, insa de obicei apare in timpul primilor ani de viata. Ca si simptom care apare frecvent la copiii care au intoleranta la gluten, la scurt timp dupa ingestia unui aliment pe baza de gluten apar varsaturile.
June 7, 2019
E450i – Difosfatul de sodiu
Difosfatul de sodiu – aditiv alimentar artificial utilizat de industria alimentara pentru a creste capacitatea de a retine apa, cu actiune emulsifianta, reduce pierderea de suc celular la decongelarea carnurilor si a fileului de peste, are capacitate dispersanta si antiaglomeranta. Folosit in realizarea produselor fine de panificatie, sosuri, deserturi, biscuiti si pesmeti. Efectele adverse asupra organismului printre cele mai grave se enumera faptul ca poate duce la impiedicarea asimilarii si
June 6, 2019
Vitamina E
Vitamina E este larg raspandita atat in regnul animal, cat si in cel vegetal, din acest motiv nu s-a concretizat o anumita boala datorata aportului insuficient, acut, de vitamina E. In schimb se admite existenta unor hipovitaminoze in stari de malnutritie, inflamatii cronice, stari toxice. Vitamina E se prezinta sub forma a doua grupe: patru tocoferoli (denumiti de la alfa la delta) si patru toco-trienoli. Vitamina E naturala este a-tocoferolul.
June 5, 2019
E102 – Tartrazina
Tartrazina – este un colorant sintetic de culoare galbena, hidrosolubil, folosit in alimentatie ca si conservant. Face parte din categoria ,,E-urilor periculoase’’, fiind interzis in tari ca Norvegia, Austria si Finlanda. E102 poate induce simptome de intoleranta in cazul persoanelor alergice la salicilati (aspirina, fructe de padure, fructe). De asemenea, in cazul copiilor poate provoca sindromul de hiperactivitate (ADHD), astm, rinita sau urticarie. Legislatia sanitara din tara noastra, admite utilizarea
June 4, 2019
Vitamina B1 (Tiamina)
Vitamina B1, este o vitamina hidrosolubila. Vitamina B1 are un rol important mai ales in metabolismul glucidic, aceasta este esentiala pentru producerea de energie, functionarea creierului si realizarea digestiei. Surse alimentare de vitamina B1 sunt cerealele, leguminoasele, fulgii de ovaz, fasole uscata, linte, drojdia de bere precum si in viscere (ficat, inima, rinichi), unde se depoziteaza alaturi de alte vitamine din complexul B. Practic nu se produce insuficienta in aceasta
June 3, 2019
Usturoiul pentru sanatate
Trebuie sa zdrobesti usturoiul inainte de a-l gati sau manca, pentru a-i pastra proprietatile anticoagulante, utile in prevenirea bolilor cardiovasculare si a emboliilor (astuparea arterelor cu un cheag de sange). Alicina este enzima din usturoi care impiedica formarea trombilor de sange. Cercetatorii de la Universitatea din Cuyo, Argentina, au comparat efectul anticoagulant al usturoiului gatit intreg sau zdrobit. Rezultat: copt sau fiert, usturoiul isi pastreaza efectul anticoagulant mult mai mult
June 2, 2019
Varza – sursa naturala de vitamine
Varza – leguma cu foarte putine calorii (25 calorii/100 gr.) este cunoscuta inca din antichitate, grecii dandu-i multe proprietati medicinale. Pe piata de la noi se gasesc patru tipuri de varza: varza alba, varza rosie, varza creata si varza de Bruxelles. Ea isi pastreaza multe din calitatile sale indiferent de forma in care este consumata (cruda, fiarta, acra). Printre vitaminele pe care le contin frunzele de varza se numara vitamina
June 2, 2019
Sucuri de fructe in tratarea unor afectiuni
Suc de caise – indicat in cazurile de astenii fizice si psihice, de anemie si in cazurile de convalescenta. Suc de ananas – indicat in cazurile de insuficiente digestive, de crestere si in convalescente; este un bun diuretic. Suc de cirese – este remineralizant, depurativ, antireu-matismal. Suc de lamaie – indicat in cazurile de ulcer gastric. Suc de fragi – reglementeaza sistemul nervos. Suc de zmeura – indicat in reumatisme,
June 1, 2019
E450 – Pirofosfat acid de sodiu
Pirofosfat acid de sodiu – aditiv sintetic cu rol de stabilizator (substanta care se adauga pentru a-i mari stabilitatea sau pentru a o stabiliza), emulgator (substanta chimica folosita la obtinerea unui amestec format din doua lichide insolubile unul in celalalt), care produce afanarea chiar din timpul formarii aluatului, utilizat in produsele fara sodiu. Se utilizeaza cu precadere in realizarea produselor de panificatie, sosurilor, biscuitilor si deserturilor. Este nociv organismului deoarece