conţinutul paginii

Tag Archives: homeopatie

E322 – Lecitina

Lecitina este o substanta naturala, care contribuie la arderea si descompunerea grasimilor, impiedicand depunerea acestora in ficat. Se obtine din uleiurile vegetale si din substantele de origine animala.

Lecitina are un aspect semilichid vascos, cu o culoare bruna si un miros caracteristic, insolubila in apa. Sursele de lecitina sunt galbenusul de ou si semintele de soia. Lecitina este intrebuinta ca emulsionant si stabilizator in creme, inghetata, margarina si produse de patiserie.

Legislatia din tara noastra admite utilizarea lecitinei in produsele de panificatie, biscuiti, napolitane, margarina, ciocolata, caramele, inghetata, lapte praf, pudre pentru creme.

E422 – Glicerina

Glicerina  sau glicerolul – aditiv alimentar sintetic, folosit in special ca si indulcitor, dar si ca agent de incarcare, conservant sau umectant (substanta ce pastreaza starea de hidratare a alimentelor). Este produs din propan sau prin fermentarea zaharurilor de catre bacterii.

Conform studiilor, E422 este si antioxidant, astfel el neutralizand radicalii liberi, oprind atacul radiatiei ultraviolete si radioactive asupra ADN-ului.

Se foloseste in special in realizarea produselor de cofetarie si patiserie, bauturilor, carnatilor, branzeturilor, fructelor uscate etc.

Cu toate ca intra in categoria ,,E-urilor inofensive’’, consumat in cantitate mare, glicerolul poate provoca greata, dureri de cap, sete, nivel ridicat de zahar in sange.

472b – Esteri lactici ai mono si digliceridelor cu acizi grasi

Esteri lactici ai mono si digliceridelor cu acizi grasi (472b) – aditiv alimentar, produs din glicerol (glicerina), acizi grasi naturali (in principal de origine vegetala, dar pot fi folosite si grasimi de origine animala) si alti acizi organici (acetic, lactic, tartric, citric).

E472b este folosit de obicei ca si emulsificator, stabilizatori sau ca agent de tratare a fainii cu precadere in prajituri si deserturi.

Ca si efecte secundare (cu toate ca este considerat inofensiv) pe care le poate produce organismului consumul ridicat de E472b se numara diaree, sete, ameteala, confuzii mintale.

E450i – Difosfatul de sodiu

Difosfatul de sodiu – aditiv alimentar artificial utilizat de industria alimentara pentru a creste capacitatea de a retine apa, cu actiune emulsifianta, reduce pierderea de suc celular la decongelarea carnurilor si a fileului de peste, are capacitate dispersanta si antiaglomeranta.

Folosit in realizarea produselor fine de panificatie, sosuri, deserturi, biscuiti si pesmeti.

Efectele adverse asupra organismului printre cele mai grave se enumera faptul ca poate duce la impiedicarea asimilarii si fixarii calciului in oase, putand induce osteoporoza sau depuneri anormale de calciu – osteofite (ciocuri de ,,papagal’’)

 

E132 (indigotina, indigo carmin sau FD&C blue no 2)

E132 este un colorant indigoid de culoare albastra, obtinut artificial din sulfonat de indigotina, solubil in apa si putin solubil in alcool.

Legislatia sanitara din tara noastra admite utilizarea ei in biscuiti, carne (sunca, salam), lichior, rahat (20 mg/Kg) inghetata (50 mg/Kg), prajituri, produse de patiserie (10 mg/Kg).

Ca si efecte adverse pe care le poate produce organismului se numara grea­ta, voma, hiper­tensiune arteriala, reactii aler­gice, urticarie si chiar cancer. De asemenea, poate functiona ca eliberator de histamina (substanta fiziologica cu actiune locala, un hormon tisular, un mediator chimic).

E127 (eritrozina sau FD&C Red no 3)

E127 este un colorant alimentar sintetic de culoare rosie ce contine iod, solubil in apa si alcool, insolubil in solventi organici. Aditivul alimentar E 127, este unul dintre cei mai periculosi coloranti folositi in prezent de industria alimentara, fiind interzis cu desavarsire in Statele Unite ale Americii (din 1990, cand s-a demonstrat ca este vinovat pentru aparitia cancerului de tiroida) si Norvegia in industria alimentara, pentru a se evita orice probleme de sanatate ale consumatorilor.

Legislatia sanitara din tara noastra admite folosirea sa in compoturi, cirese confiate, bauturi nealcoolice (limonada): 10 mg/Kg, bauturi alcoolice industriale: 20 mg/Kg, inghetata, specialitati de ciocolata, umpluturi, drajeuri, bomboane, alte produse zaharoase: 30 mg/Kg, prajituri, produse de patiserie: 50 mg/Kg.

Efectele adverse asupra organismului printre cele mai grave se enumera faptul ca poate duce la aparitia sindromului de hiperactivitate si deficienta de concentrare la copii (ADHD). Mai mult, unii cercetatori au facut legatura intre aditivul alimentar E 127 si aparitia diferitelor tipuri de cancer, mutatii genetice, alergii.
Substanta chimica, eritrozina, se foloseste nu numai industria alimentara, fiind utilizata si in stomatologie, pentru a pune in evidenta diverse defecte ale dentitiei.