conţinutul paginii

Category Archives: Sfaturile specialistului

Semnificatia termenului ,,organic”

Atunci cand despre un aliment se afirma ca este organic, aceasta semnifica faptul ca alimentul respectiv indeplineste criteriile stabilite de  ministerul agriculturii care  includ:

1.   Ingredientele sunt obtinute fara utilizarea ingrasamintelor si pesticidelor artificiale, si fara a utiliza ca ingrasamant substantele organice continute in apele menajere .

2.   Pe solul utilizat pentru cultivarea alimentelor organice nu s-au mai utilizat pesticide sintetice timp de cel putin trei ani. Produsele de origine animala, de exemplu carnea de vita, de porc sau de pasare, precum si laptele, provin de la animale care sunt hranite numai cu cereale organice si carora nu li s-au administrat niciodata antibiotice sau hormoni de crestere.

Conform celor de mai sus alimentele organice nu sunt produse prin inginerie genetica, nu contin ingrediente obtinute astfel si nu au fost iradiate (o metoda utilizata pentru a face alimentele mai sigure). Este simplu sa determinati daca laptele, carnea sau alte produse de origine animala sunt organice, deoarece acestea nu contin decat un singur ingredient. Situatia este ceva mai complicata in cazul alimentelor procesate. Asa ca atentie la etichete.

Daca pe etichete gasiti scris termenul…. semnificatia este….

1.Termenul „100% organic” semnificatia este ca  produsul trebuie sa contina in proportie de 100% ingrediente organice.

2.Termenul “organic” semnificatia este ca produsul trebuie sa contina cel putin 95% ingrediente organice iar restul de 5% pesticide sau chimicale

3.Termenul “fabricat din ingrediente organice” semnificatia este ca  produsul trebuie sa contina cel putin 70% ingrediente organice restul pesticide si chimicale.

Ceapa…alimentul minune

Poate fi numita si ,,alimentul minune’’ deoarece este indicata in tratarea multor afectiuni, cum ar fi: bronsita, gripa, laringita, astm bronsic, tuse rebela, furunculoze (mici abcese pe pile), panaritiu (infectie acuta a unui deget de la mana sau picior), helmintiaze (viermi paraziti).

De asemenea, conţine prostaglandina A (substanta ce deriva din acizii grasi), folositoare la sca­derea tensiunii, antiastmatic, dreneaza rinichii.

Ceapa poate fi folosita ca un bun remediu in cazul persoanelor care au probleme de memorie. Astfel  consumand constant ceapa se poat simti revigorarea memoriei.

Se foloseste atat in stare naturala, cat si sub forma de ceai, sirop, extract in vin, macerat in ulei.

O ceapa potrivita poate avea 21 calorii si 0 grasimi.

Constituenti principali:

  • compusi sulfurati
  • protide;
  • lipide;
  • saruri minerale : K, Na, Ca, P, Fe, Co, Cu, Mn, Zn;
  • vitamine: A, B1, B2, C, E, PP;
  • enzime.

Indicatii terapeutice:

  • actiune antimicrobiana;
  • expectoranta (eliminarea prin tuse a secretiilor bronsice);
  • diuretica (elimina acidul uric, ureea si clorurile);
  • scade glicemia;
  • fibrinolitica: compusii sulfurati sunt inhibatori ai ciclooxigenazei si lipooxigenazei;
  • antioxidanta;
  • scade cantitatea de colesterol „rau”;
  • compusii sulfurati pot preveni astmul si bolile alergice;
  • elimina viermii intestinali.

Informatiile editate au caracter general si neexhaustiv de ordin medical, nefiind de natura sa inlocuiasca sub nicio forma asistenta/consultanta medicala de specialitate.

Maslinele sunt 100% naturale? Nu toate…

De multe ori avem senzatia ca am ales alimente naturale, fara E-uri sau alte substante daunatoare. Ca de exemplu maslinele. Afla ca nu sunt chiar asa de naturale cum credeai, ci mai contin o serie de stabilizatori si acidifianti, cum ar fi gluconatul de fier (E579), acidul lactic (E270), fero lactat (E585), gluconatul de fier (E579).

Incearca sa eviti pachetele de masline pe care precizeaza “masline negre innegrite prin oxidare” procedeu prin care maslinele sunt innegrite prin oxidare cu gluconat de fier. Cu atat mai mult daca intentionezi sa introduci maslinele in meniul copilului.

 

Retete sanatoase pe: 

Cum recunosti un copil cu reflux esofagian?

Dupa fiecare supt, bebelusul trebuie sa elimine aerul inghitit odata cu laptele, adica sa regurgiteze.
Regurgitarea (eliminarea) continutului stomacului in esofag este legata, de cele mai multe ori, de faptul ca tubului digestiv nu este inca maturizat. Unii bebelusi  sufera insa de boala de reflux gastroesofagian si, de aceea, diversificarea alimentelor este pentru ei mai complicata.
Se presupune ca aproximativ 50% din copii sunt nascuti cu un anumit grad de reflux. Din pacate, este de multe ori gresit diagnosticat, confundat cu banalele colici. Acest lucru poate insemna ca multe luni bebelusii sufera inainte de a primi tratamentul.

Simptomele refluxului gastro-esofagian

Manifestarile obisnuite ale refluxului gastroesofagian sunt eliminarea de materii grase sau varsaturi, uneori abundente, survenind spre sfarsitul mesei si declansate de cea mai mica miscare. Aceste manifestari trebuie diferentiate de micile regurgitari care insotesc eructatia, care sunt absolut normale la sugari dupa mese.
Iata ce trebuie sa observa mama si comunice pediatrului:
– daca bebelusul are colici sau simptome asemanatoare
– daca copilul plange frecvent – uneori persistent, alteori brusc
– daca are varsaturi sau scuipa in sus
– daca copilul are stari de iritabilitate
– daca sughita frecvent
– daca are stari frecvente de veghe – incapacitatea de a dormi pentru perioade lungi de timp
– daca face frecvent infectii ale urechilor

Alte semne ale reluxului gastro-esofagian

– aversiune fata de produsele alimentare si aversiune fața de tot ceea ce este introdus pe cale orala
– refuzul de a manca, sau manca foarte putin, chiar si atunci cand ii e foame
– anemie
– secretii nazale
– frecvente infectii ale sinusurilor
– salivare excesiva
– dificultati la inghitire
– durere persistenta in gat / voce ragusita
– apnee (oprirea de respiratie pentru cel putin 20 sec)
– infectii persistente ale urechii
– respiratie suieratoare, astm bronsic si alte probleme respiratorii
– scadere in greutate sau stagnare a greutatii
– respiratia urat mirositoare

Cei mai multi copii se nasc cu reflux – de fapt, multi parinti observa o imbunatatire abia atunci cand sunt introduse alimentele solide. Din pacate, insa, aceasta nu este se intimpla totdeauna si, din nefericire,  pentru unii bebeluși,  refluxul poate fi persistent. Ei au nevoie de supraveghere medicala atenta.

Glutenul

Glutenul reprezinta componenta proteica a anumitor tipuri de cereale, inclusiv grau, orz, ovaz si secara, si poate uneori declansa o reactie alergica la bebelusii susceptibili. Intoleranta la gluten poate debuta la orice varsta, insa de obicei apare in timpul primilor ani de viata.

Ca si simptom care apare frecvent la copiii care au intoleranta la gluten, la scurt timp dupa ingestia unui aliment pe baza de gluten apar varsaturile.

Varza – sursa naturala de vitamine

Varza – leguma cu foarte putine calorii (25 calorii/100 gr.) este cunoscuta inca din antichitate, grecii dandu-i multe proprietati medicinale.

Pe piata de la noi se gasesc patru tipuri de varza: varza alba, varza rosie, varza creata si varza de Bruxelles. Ea isi pastreaza multe din calitatile sale indiferent de forma in care este consumata (cruda, fiarta, acra).

Printre vitaminele pe care le contin frunzele de varza se numara vitamina C, A, B1, B2, B3, B5, B6, B9, K, fosfor, calciu, zinc, mangan, cupru, fier  si saruri minerale.

Printre caracteristicile pe care le prezinta varza se numara proprietatile antiinflamatoare si cicratizante, actiunea anticancerigena, antidiareica, antiscorbutica, antiseptica dar si depurativa.

Varza are si efecte adverse pentru ca daca este consumata in exces stopeaza absorbtia iodului de catre organism.