conţinutul paginii

E450i – Difosfatul de sodiu

Difosfatul de sodiu – aditiv alimentar artificial utilizat de industria alimentara pentru a creste capacitatea de a retine apa, cu actiune emulsifianta, reduce pierderea de suc celular la decongelarea carnurilor si a fileului de peste, are capacitate dispersanta si antiaglomeranta.

Folosit in realizarea produselor fine de panificatie, sosuri, deserturi, biscuiti si pesmeti.

Efectele adverse asupra organismului printre cele mai grave se enumera faptul ca poate duce la impiedicarea asimilarii si fixarii calciului in oase, putand induce osteoporoza sau depuneri anormale de calciu – osteofite (ciocuri de ,,papagal’’)

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *